Calendario de exportación de frutas y hortalizas de Turquía

Turquía está entre los dos calendarios a los que pertenece todo lo demás en esta página. Es un productor mediterráneo del hemisferio norte, así que en el papel compite con España. Pero sus ventanas suelen ir unas semanas desfasadas respecto de las españolas en lugar de superponerse. Y vende tanto al este y al norte como al oeste: Rusia, los países del Golfo y, cada vez más, el Lejano Oriente. La cereza es el caso más claro. Turquía es el mayor exportador de cereza del mundo, y su ventana de principios del verano es la respuesta del hemisferio norte a Chile, no un competidor.

La mayor parte nunca ve un contenedor marítimo. La fruta turca llega a Europa en camión refrigerado por los Balcanes o en ro-ro (buques de carga rodada) por el Adriático. Es más rápido que cualquier ruta marítima, y por eso llega más fresca de lo que sugiere la distancia. Lo que viaja en contenedores es el volumen que va más lejos: los países del Golfo, el Sudeste Asiático y el Reino Unido, donde los trámites cambiaron después del Brexit. Mersin es el puerto de los cítricos; İzmir atiende los cultivos del Egeo. Como con España y Marruecos, lea las ventanas de abajo primero como calendario de mercado y después como calendario de embarques.