Temporada de exportación de pera por país

La pera corre en paralelo con los programas de manzana del hemisferio sur, y a menudo en la misma reserva, desde enero hasta mediados de año aproximadamente. El valle del Río Negro, en Argentina, es el origen de volumen; Chile y Sudáfrica tienen ventanas que se superponen; Washington y Oregón cubren el otoño del hemisferio norte. Packham’s Triumph, Beurré Bosc y Anjou son las variedades que verá la mayoría de los compradores europeos.

China y Japón están en este calendario, pero no en ese comercio. Una pera Ya y una nashi son redondas y crujientes, se comen como algo distinto a una Packham’s y se venden en otros mercados. Lea esas dos filas como un programa aparte que comparte el nombre, no como una fuente alternativa. En todo lo demás, la pera tolera peor que la manzana las desviaciones de temperatura y madura en destino según un calendario que controla el importador. Lo útil de un contenedor de peras no es solo saber cuándo llega, sino qué hizo realmente su equipo de frío durante el viaje.