Calendario de exportación de frutas y hortalizas de República Dominicana

República Dominicana es el origen del banano orgánico. Una parte desproporcionada de lo que el comercio minorista europeo vende como orgánico viene de aquí, y la razón es el clima, no la política. Las regiones secas de Azua y del noroeste hacen viable la producción orgánica de una forma en que no lo hacen las tierras bajas húmedas de Latinoamérica. Es un programa distinto y un precio distinto del volumen convencional de las páginas de Ecuador y Colombia. Y es un programa certificado: la documentación viaja con la fruta, o la prima no sobrevive a la llegada.

La fila del aguacate no es la misma fruta que en el resto de este calendario. El cultivo dominicano es de piel verde (Semil 34 y Carla), más grande que un Hass y con menos aceite. Se vende sobre todo en la costa este de Estados Unidos y no en el comercio minorista europeo. Leerlo como una fuente alternativa de Hass es leer la fila equivocada. Los dos cultivos viajan en rutas muy cortas. Caucedo está a menos de una semana de la costa este de Estados Unidos y a unas dos semanas del norte de Europa. Eso es lo que permite que una fruta vendida por su frescura funcione desde una isla de este tamaño.