Temporada de pitahaya (fruta del dragón) por país

Dos orígenes en esta página y dos frutas distintas. La pitahaya amarilla ecuatoriana tiene dos ventanas al año y no una. Hay una cosecha principal durante el segundo semestre y una ventana de menor volumen en otoño, que aparece abajo como una franja de inicio y cierre y no como un segundo pico. La pitahaya vietnamita es la de pulpa blanca y cáscara roja; viene de Binh Thuan en volúmenes mucho mayores y prácticamente no se detiene.

Las dos son exportaciones que pasaron del avión al barco a medida que los productores aprendieron qué tolera la fruta, y ninguna perdona una temperatura de consigna que se desvió. La diferencia es el mercado. Ecuador envía a Europa un programa de alto valor y bajo volumen, mientras que Vietnam envía un producto básico a pocos días de navegación por la costa hacia Hong Kong y China continental, donde el precio se fija semana a semana y no por temporada.