Temporada de exportación de mangostán en Tailandia

Aproximadamente de abril a agosto, casi en las mismas semanas que el durián y a menudo en la misma reserva. Eso es lo útil que hay que saber: el mangostán está en su mejor momento y a su precio más bajo justo cuando el espacio en buques desde Laem Chabang está más ajustado.

El este cosecha primero. Chanthaburi, Rayong y Trat empiezan a exportar en abril, y su pico es mayo y junio. El sur alcanza el pico en julio y agosto, y desde agosto el sur de Tailandia pasa a ser el principal abastecimiento del mercado chino. Un comprador en agosto compra, por tanto, otros huertos, otro historial climático y a menudo otro empacador que en mayo.

China se lleva nueve décimas partes: el 91% de las 284,860 toneladas que exportó Tailandia en 2024. Estados Unidos solo está abierto a fruta irradiada, según una norma de APHIS de 2007. La norma exige una dosis de 400 gray aplicada en Tailandia, sobre fruta de zonas de producción registradas ante la autoridad tailandesa de protección vegetal. Japón eliminó su exigencia de tratamiento térmico para el mangostán tailandés en agosto de 2023, así que la fruta a Japón ahora se envía sin tratar tras la inspección.

La cáscara hace la mayor parte del trabajo de conservar la fruta, pero se endurece al secarse, y un comprador que no ha abierto ninguna lee una cáscara dura como fruta vieja. En este producto, la humedad en tránsito importa tanto como la temperatura.

El frío hace el mismo daño, más rápido. La guía de poscosecha de la Universidad de Hawái indica como práctica actual 12–14°C, durante unos 20 días sin daño por frío. Por debajo de 10°C durante más de 15 días, la cáscara se endurece y se oscurece una vez que la fruta vuelve a temperatura ambiente; a 5°C el daño aparece en cinco días. Por eso un contenedor compartido con durián es un compromiso: la misma guía advierte que el durián entero sufre daño por frío por debajo de 15°C.

La lluvia aparece como rechazos, no como una ventana más tardía. Las lluvias fuertes durante el crecimiento de la fruta, incluso justo antes de la cosecha, causan pulpa translúcida. La fruta afectada se hunde en el agua, que es como los empacadores la separan, así que una temporada húmeda significa más fruta descartada en la empacadora.